Wofür wir stehen

Wir kochen so, wie wir für unsere eigene Familie kochen würden.

Mit frischen Zutaten, viel Sorgfalt und dem Wunsch, ehrliche und bekömmliche Gerichte anzubieten.

Dabei orientieren wir uns an einem traditionellen japanischen Prinzip:
 

1. Gut für unsere Gäste

Frische, ehrliche und ausgewogene Gerichte, die Freude machen.
 

2. Gut für die Region

Wir arbeiten mit lokalen Produzenten zusammen und verwenden nach Möglichkeit Schweizer Zutaten.
 

3. Gut für die Zukunft

Wir möchten nachhaltig wirtschaften und langfristige Partnerschaften pflegen.